Τι είναι το πρωτογαλα?
Το πρωτόγαλα (στα λατινικά colostrum και στα αρχαία πύαρ) είναι το γάλα που παρέχουν τα θηλαστικά στα νεογνά τους μέσα σε 48 ώρες από την γέννηση τους. Παρέχει προστασία και παθητική ανοσία στα νεογνά στο πρώτο εξαιρετικά ευάλωτο στάδιο της ζωής τους.
Τι περιέχει το πρωτόγαλα?
Το πρωτόγαλα περιέχει βασικά τέσσερις κατηγορίες συστατικών:
- Θρεπτικά συστατικά
- Παράγοντες ανοσοποιητικού συστήματος, π.χ. αντισώματα
- Παράγοντες ανάπτυξης
- Βιοενεργά συστατικά
Γιατί το αγελαδινό πρωτόγαλα (bovine colostrum)?
To αγελαδινό πρωτόγαλα περιέχει αφενός περισσότερα (4 φορές) αντισώματα και διατροφικούς παράγοντες από το ανθρώπινο πρωτόγαλα και αφετέρου έχει μοναδικά συστατικά, όπως ειδικές γλυκοπρωτεΐνες και χαρακτηριστικά καθιστώντας το κατάλληλο και για χρήση από τον άνθρωπο σε όλες τις ηλικίες.
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στο αγελαδινό πρωτόγαλα?
Το αγελαδινό πρωτόγαλα αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, υδατανθρακών με μισή ποσότητα λίπους. Επίσης περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Β12 και ανόργανα στοιχεία στην κατάλληλη αναλογία για μέγιστη απορρόφηση και βιοδιαθεσιμότητα.
Ποιοι είναι οι παράγοντες ανοσοποιητικού συστήματος που εμπεριέχονται στο αγελαδινό πρωτόγαλα?
- Αντισώματα (ανοσοσφαιρίνες): Υπάρχουν και τα 5 είδη ανοσοσφαιρινών που υπάρχουν σε όλα τα θηλαστικά αλλά κυρίως IgG(80%), lgM(6%), και lgA(13%) και δρουν ως αμυντικοί παράγοντες ενάντια στα βακτήρια και στους ιούς.
- Λακτοφερίνη: Γλυκοπρωτεΐνες με ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.
- Κυτοκίνες: Πεπτίδια που παίζουν βασικό ρόλο στη ρύθμιση της ανοσοποιητικής αντίδρασης μη αντισωματικών μηνυματικών μορίων. Σε μερικές περιπτώσεις οι κυτοκίνες διεγείρουν την έκλυση διαφόρων ενώσεων οι οποίες είναι καθοριστικής σημασίας για τις φλεγμονές.
Ποιοι είναι οι παράγοντες ανάπτυξης που εμπεριέχονται στο αγελαδινό πρωτόγαλα?
- Ινσουλινοειδής αυξητικός παράγοντας (IGF)
- Αυξητική ορμόνη (GH)
- Επιθηλιακός αυξητικός παράγοντας (EGF)
- Ινοβλαστικός αυξητικός παράγοντας (FGFb)
- Αυξητικός παράγοντας από αιμοπετάλια (PDGF)
Ποια είναι τα βιοενεργά συστατικά που εμπεριέχονται στο αγελαδινό πρωτόγαλα?
- Πλούσιο σε προλίνη πολυπεπτίδιο (Proline-rich polypeptide): ορμόνη που εκκρίνεται από τον θύμο αδένα και μετατρέπει τα λευκά αιμοσφαίρια σε λειτουργικά Τ λεμφοκύτταρα.
- Ολιγο-πολυσακχαρίτες & gly coconjugates: προσκολλούνται στα παθογόνα βακτήρια και τα αποτρέπουν να διαπεράσουν το εντερικό τοίχωμα.
Ποια είναι τα οφέλη από το αγελαδινό πρωτόγαλα?
- Για το ανοσοποιητικό σύστημα και την διαδικασία επούλωσης:
α) βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού με το να παράγει αντισώματα για την αντιμετώπιση των λοιμώξεων
β) ανάκαμψη από αυτό-άνοσες ασθένειες (π.χ. κολίτιδα, αρθρίτιδα, διαβήτης, χρόνια κόπωση)
γ) γρήγορη επούλωση πληγών, καταγμάτων, κατεστραμμένων ιστών
- Για τους αθλητές:
α) γρήγορη ανάκαμψη από την μυϊκή προσπάθεια
β) βελτίωση μυϊκής σύστασης και μεγαλύτερη μυϊκή μάζα
γ) δυνατά οστά και τένοντες
δ) γρήγορη αποκατάσταση κατεστραμμένων ιστών
- Για το πεπτικό σύστημα:
α) προστασία από τους παθογόνους οργανισμούς
β) αποκατάσταση κατεστραμμένων ιστών και ελκών
γ) κατασταλτική δράση σε φλεγμονές
δ) ανακούφιση ευερέθιστου εντέρου
ε) αύξηση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών
Επιλεγμένη βιβλιογραφία: 1) Thapa B.R. (2005) Health factors in colostrum. Indian J.Pediadr. 72:579-81 2) Shing, C.M. Peake, J. Suzuki, K. Okutsu, M. Pereira, R.Stevenson L. Jenkins, D.G. Coombes, J.S. (2007) Effects of bovine colostrum supplementation on immune variables in highly trained cyclists. J.Appl.Physiol. 102.1113-22
Το Neovite είναι πρωτόγαλα σε σκόνη αποκλειστικά από αγελάδες που τρέφονται σε βοσκότοπους και λαμβάνεται την ημέρα του τοκετού αφού ικανοποιηθούν πλήρως οι ανάγκες του μοσχαριού. Οι αγελάδες της Neovite δεν λαμβάνουν ορμόνες ή αντιβιοτικά πριν από τον τοκετό και δεν εκτίθενται σε φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα ή άλλες χημικές ουσίες.Το πρωτόγαλα παστεριώνεται και στη συνέχεια ξηραίνεται αμέσως ως άγευστη σκόνη και μπορεί να αναμιχθεί με γάλα, νερό, γιαούρτι ή χυμό.
